Pieza noble con un peso aproximado entre 8 y 8.5 kg. Caracterizado por un hueso delgado y estilizado, uñas negras y grasas doradas y quebradizos al tacto a la parte externa. Su carne, de tonalidades cobrizas y rota por numerosas grasas infiltradas, es un placer que se funde al paladar.
Categoría: Jamón ibérico
Procedencia: Guijuelo
Marca: Iber Cat
Rango de peso: 8 a 8’5 kg Aprox.