La Maison Antech de Limoux, de gestión familiar, fue fundada en 1933 por Edmond Antech y ahora es propiedad de su nieta Françoise Antech-Gazeau, tercera generación de viticultores. Los viñedos están situados en el centro de la región de Limoux. El clima aquí es seco y cálido. Las uvas se vendimian manualmente..
Cosecha
Bajo un clima mediterráneo, sombreado por influencias oceánicas, la vid se cultiva en un suelo arcillo-calcáreo fino y poco profundo.
El viñedo está situado en laderas y terrazas y se orienta hacia el sur.
Cepas
Chenin Blanc.
Edad media de las viñas: de 20 a 40 años.
Vinificación
Complejo, dominado por notas de cáscara de cítricos y pera blanca. En boca una agradable frescura, ligeramente salado y un bello y largo final. El vino ha envejecido en la mentira durante 9 meses y definitivamente se puede saborear.
Análisis
Grado alcohólico: 12% vol.
Cata:
Cata: Fresco y vibrante
Verduras a la plancha, pescado frito y quesos curados. Pero también absolutamente delicioso para beber «sin más».
