Hay centenares de variedades de queso. Sus diferentes estilos y sabores son el resultado en el uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes niveles de nata en la leche y variaciones en el tiempo de su curación, diferentes tratamientos en su proceso de elaboración y diferentes razas de vacas, ovejas, cabras o del mamífero cuya leche se use. Aquí presentamos dos de los mas habituales y consumidos por su exquisito sabor y ser el más degustado tradicionalmente.
Quesos
D.O. Monstescusa
