Doux et Fruité
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Detalles del producto

Doux et Fruité

Ahorra un 12% en las cajas de seis botellas!

Unidad: 13.71

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SKU: 123472 Denominación:

De propiedad familiar e independiente desde hace 6 generaciones, La Maison ANTECH se dedica a la producción de vinos tranquilos en Limoux, un gran terruño de burbujas. Precursor en sus raíces regionales y en la renovación de las tradiciones, ANTECH se distingue por su estilo asertivo, desde la elegancia de sus burbujas hasta el compromiso de su acción.

Cosecha
Pistas y terrazas
Arcilla y piedra caliza en una pendiente suave
clima mediterráneo

Cepas
Mauzac.
Edad media de las viñas: de 20 a 40 años.

Vinificación
La fermentación del Método Ancestral de Blanquette es totalmente natural y no requiere una mezcla o crianza sofisticada. El Mauzac se cosecha exclusivamente a mano y está casi sobremaduro. Contribución a la cosecha en cajas de 300 Kg máximo, prensado neumático inmediato. Tras la selección de los mostos, la vinificación se realiza en depósitos termorregulados para la fermentación a baja temperatura. El mosto fermenta hasta alcanzar los 5° de alcohol. La espumación o 2ª fermentación se realiza según el Método Ancestral sin añadir azúcar y sólo gracias a los azúcares residuales de la 1ª fermentación. Se lleva a cabo durante unas semanas. Se dice que el vino se convierte en espumoso y finalmente alcanza los 6/7° de alcohol.

Análisis
Grado alcohólico: 6.5% vol.

Cata:
Este vino base ofrece un sabor único, un símbolo del terruño, las tradiciones y la historia de Limoux, combinado con la juventud y el carácter chispeante de este Cru. Su color amarillo pajizo con burbujas giratorias y reflejos brillantes es ya una llamada a la celebración. El ataque en boca es vivo con la sensación de masticar la manzana y la uva al máximo. Los aromas de la miel y de la acacia y de la pera muy madura aportan la dulzura y la voluptuosidad de los sabores de antaño. Para disfrutar muy fresco (5-6° C), su ligereza y frescura son perfectas como aperitivo o para acompañar postres de manzana, panqueques, tartas de frutas y tortas imperiales.

 

Peso 0.946 kg
Dimensiones 90 × 70 × 90 cm
Caja / Unidades

botella individual, estuche 3 botellas, caja de 6 botellas